Achaval Ferrer
Vertical Wine Tasting
Achaval Ferrer es una bodega argentina que se ha caracterizado por cuidar su legado: Mantener el ADN de plantas centenarias combinándolo con la sabiduría para crear vinos que expresen la mística del terruño excepcional al que pertenecen. Desde sus inicios, la bodega persigue un camino fuertemente marcado por su obsesión y respeto por la naturaleza teniendo foco en proceso de mínima intervención.
Sus plantas centenarias son monumentos históricos de la viticultura, de pie franco, que no han sufrido enfermedades que obstruyan el mensaje que la tierra preserva (pre-filoxera) ubicadas en laderas de excelente exposición solar en las márgenes de los ríos Tunuyán y Mendoza.
Promueven rendimientos extremadamente bajos deliberadamente y al que se le agrega la disposición de plantas, con un alto grado de densidad. El promedio (de 2,600 plantas por acre) genera que las plantas compitan entre sí y deban esforzarse por conseguir raíces más profundas, así como también hacen que pierdan vigor sus estructuras en pos de más concentradas frutas.
En esta sesión, realizamos una cata horizontal de la añada 2018 de tres de sus cuatro fincas: Altavista, Bellavista y Mirador a la que agregamos el Blend de Fincas de la cosecha 2015.
Los Vinos
Blend de Fincas
Uva(s): Malbec
Cosecha: 2015
País: Argentina
DO / Región: Mendoza
ABV: 14%
Finca Mirador
Uva(s): Malbec
Cosecha: 2019
País: Argentina
DO / Región: Mendoza
ABV: 14.5%
Finca Bellavista
Uva(s): Malbec
Cosecha: 2018
País: Argentina
DO / Región: Mendoza
ABV: 14.5%
Finca Altamira
Uva(s): Malbec
Cosecha: 2018
País: Argentina
DO / Región: Mendoza
ABV: 14.5%
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