Cepa 21
Wine Tasting
🇪🇸 Fue nombrado por Forbes España como uno de los empresarios lideres en innovación y en el ámbito vitivinícola se le conoce como el “Hombre que le habla al Vino” y sin embargo; es él, quien se acerca a los participantes (que esperan para conocerle), estira la mano a cada uno de nosotros y llanamente se presenta como José Moro, sin anteponer ningún título nobiliario.
🧑🏻🌾 Esto habla de una persona sencilla, que de bote pronto no muestra su profunda pasión por el vino, sino hasta que toma lugar en la mesa y es ahí donde se muestra ansioso y no es sino hasta que toma una copa que explota su profunda conexión con el oficio, comenzando por rememorar el legado de su padre, quién le inculcó desde niño el amor al viñedo a través de su involucramiento en las tareas del campo y de la bodega.
🍷 José intenta dirigir una cata formal, claramente no es lo suyo y rápidamente brinca para describir ese terruño situado en pleno corazón de la Ribera del Duero, cuyas primeras vides de Tempranillo fueron plantadas hace 25 años bajo su supervisión. Toma un poco de aliento para contarnos que dichas cepas están enraizadas en suelos arcilloso-calizos y situadas a una altitud que va de los 750 a los 850 metros.
🧭 Hace énfasis en la orientación norte de sus viñedos (que para los no iniciados puede significar nada) provocando maduraciones más lentas que resultan en vinos con mayor frescura y acidez y con los cuales quiere atrapar a las generaciones jovenes, aquellas que muestran poco interés por el vino.
🗞️ José se encuentra sentado frente a medios especializados, nadie pregunta por aquel evento desafortunado ocurrido hace un año, no hace falta, de pie tenemos al “Hombre que habla con el Vino” y ha prometido que en dos años probaremos un caldo que nos hará llorar. A esperar se ha dicho.
😭 Lo único que lamento es el no haber llevado mis puros para acompañar a José, quien al final de la sesión prendió un puro dominicano para acompañar con una excelente copa de Horcajo 2018.
Los Vinos
Horcajo
Cosecha: 2018
Uva(s): Tempranillo
Añejamiento: 30 Meses
País: España
DO / Región: Ribera del Duero
ABV: 14.5%
Malabrigo
Cosecha: 2021
Uva(s): Tempranillo
Añejamiento: 18 Meses
País: España
DO / Región: Ribera del Duero
ABV: 14.5%
Cepa 21
Cosecha: 2021
Uva(s): Tempranillo
Añejamiento: 12 Meses
País: España
DO / Región: Ribera del Duero
ABV: 14.5%
Hito Tinto
Cosecha: 2022
Uva(s): Tempranillo
Añejamiento: 7 Meses
País: España
DO / Región: Ribera del Duero
ABV: 14.5%
Hito Rosado
Cosecha: 2023
Uva(s): Tempranillo
Añejamiento: No
País: España
DO / Región: Ribera del Duero
ABV: 14%
🙏🏻 Un agradecimiento a Pablo Mata, Karla Correa y Roberto Romero por la invitación.
🔖 Las etiquetas de la Bodega Cepa 21 NO se encuentran disponibles en nuestro catálogo; sin embargo, si estas interesado contáctanos por WhatsApp al +52 (777) 5522-560 para apoyarte en la gestión con la importadora.
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