Valpanera
Wine Tasting
🧐 En la sección de filosofía de su página puede leerse: “Con un ojo en el pasado y otro en el futuro” y no es hasta que conoces a Vittorio Marcon que la frase comienza a tener sentido.
👦🏼 El entusiasmo por dar a conocer Valpanera es visible así como su juventud. Vittorio Marcon no sólo viene representado a la bodega sino a una nueva generación que “ensambla” la experiencia tradicional de la vitivinicultura italiana con el enfoque innovador de las tecnologías modernas.
🤔 Le pregunto su opinión sobre el cambio en los hábitos de los consumidores jovenes que esta llevando a una disminución en el consumo mundial de vino. Su respuesta: “Tenemos en nuestras filas a un enólogo con experiencia internacional para producir vinos únicos y estamos trabajando de manera proactiva en diversas iniciativas de sustentabilidad para reflejar nuestro compromiso con el medio ambiente”.
El Terroir
🇮🇹 Valpanera esta situada en la región de Friuli-Venecia (al noreste de Italia), la cual es conocida como “La región de los grandes vinos blancos” debido a que las vides de uva blanca plantadas en esta zona representan casi el 50% del total.
🍇 Las variedades locales que predominan son: Malvasia Istriana, Friulano, Prosecco, Veruzzo, Pinot Grigio y Ribolla Gialla y entre las variedades internacionales destacan: Chardonnay y Sauvignon Blanc.
🕋 La bodega se extienden a lo largo de cuatro áreas principales: Borgo Pacco, Scodovacca, San Martino y Cortona y se benefician de un terruño que combina la influencia del mar y la riqueza del suelo para recibir un equilibrio adecuado entre sol, viento y humedad, elementos que contribuyen al crecimiento de racimos de calidad excepcional.
Las Uvas
🍇 Durante la sesión, tuvimos oportunidad de probar vinos elaborados con 2 uvas autóctonas de la región: Ribolla Gailla (Ribolla) y Refosco dal Peduncolo Rosso (Refosco). Ninguna de las dos conocidas por un servidor.
🍾 a) Ribolla: Es una uva blanca que se cultiva principalmente en la región de Friuli-Venezia y se cree que la uva que se originó en Grecia y llegó a la región a través de Eslovenia. El vino blanco elaborado con esta variedad es típicamente un vino de color profundo, cuerpo ligero, alta acidez y notas florales.
🍷 b) Refosco: Es una uva tinta cuyo origen se encuentra probablemente entre el Carso e Istria. Está considerada una variedad noble aunque vigorosa. Típicamente son vinos de capa alta con una estructura corpulenta y taninos marcados e incisivos. El vino elaborado con esta variedad tiene aromas intensos y afrutados y acepta bien una corta crianza en madera o en botella.
Los Vinos
Aquilio.
Cosecha: 2020.
Uva(s): Refosco dal Peduncolo Rosso.
Crianza: 24 Meses en barrica y botella
País: Italia
DO / Región: San Martino
ABV: 13.5%
Atrum
Cosecha: 2021
Uva(s): Refosco, Cab Sauvingnon, Merlot
Añejamiento: Ripasso en pieles de Refosco
País: Italia
DO / Región: Trevenezie IGT
ABV: 13%
Ribolla Gialia
Cosecha: 2024
Uva(s): Ribolla Gailla
Añejamiento: No
País: Italia
DO / Región: Venezia Gialla IGT
ABV: 12.5%
🔖 Las etiquetas de Valpanera NO se encuentran disponibles en nuestro catálogo; sin embargo, si estas interesado, contáctanos por WhatsApp al +52 (777) 5522-560 para apoyarte en la gestión con la importadora.
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