🇨🇭Cuando hablamos de Suiza solemos hablar de sus relojes, sus quesos y sus chocolates y rara vez de sus vinos. Gracias al esfuerzo de gente como Manuel Negrete y lugares como el WineBarbyCMB es tenemos oportunidad de conocer terruños que no están comercialmente disponibles en México.
🌍 Suiza es un país relativamente pequeño localizado en el corazón de Europa; sin embargo, entre sus límites se conjuga una gran variedad de idiomas, paisajes y costumbres que le confieren un encanto particular.
📖 En cuanto a su herencia vitivinícola, Suiza es igualmente compleja y única con una historia que data de la época romana, con la introducción de la viticultura alrededor del S.II con viñedos corriendo a lo largo del lago Leman y otras regiones fértiles, y en donde los monasterios desempeñaron un papel crucial en su desarrollo.
🗺️ Su industria vitivinícola esta localizada principalmente en el oeste y en el sur y esta dividida en 6 regiones, cada una de ellas cuenta con un carácter propio y características especiales: Geneva, Ticino, Tres Lagos, Valais, Vaud y la Suiza Alemana.
🍷 Producen principalmente vinos de clima fresco (muy parecidos al Alto-Adige, Borgoña y Alsacia), generalmente con una graduación alcohólica baja (12-13%) y suelen ser muy versátiles y placenteros. Los viñedos pequeños y las laderas empinadas complican y limitan la producción, por lo que la atención se centra en la calidad más que en la cantidad.
🍇 En Suiza se cultivan más de 200 tipos de vides, de las cuales 40 son rarezas autóctonas como: Petit Arvine, Humagne y Rouge o nuevas indigenas como: Gamaret, Garanoir y Diolinor. Cualquiera que desee disfrutar de sus excelentes vinos no puede evitar visitar Suiza, ya que sólo se exporta entre el 1 y el 2% de los mismos.
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